Ajurvédsky detox – recepty

Tu nájdete všetky recepty z článku Jarný ajurvédsky detox, v ktorom zas nájdete všetko ostatné.

Khičadí (4-6 porcií)

• 5-6 šálok vody
• 1 šálka ryže basmati
• ¹/₂ šálky žltej polenej mungo fazule (namáčame aspoň hodinu)
• 1 ČL (čajová lyžička) koreninovej zmesy (1 PL (polievková lyžica) koriandra, 1 PL rasce rímskej, 1 a ¹/₂ ČL feniklu – nasucho opražíme, pomelieme a pridáme ešte 1 PL kurkumy)
• 2 šálky sezónnej zeleniny
• soľ
• koriander na ozdobu
• ghí
• rasca rímska
• koriander
• fenikel (môžete vynechať)
• citrónová šťava

1. Ryžu a mungo prepláchneme a nasypeme spolu s koreninovou zmesou do vriacej vody.
2. Tvrdšiu zeleninu môžeme pridať hneď, mäkšiu po cca 20 minútach, 10 minút pred dovarením môžeme pridať napr. listovú zeleninu. Mungo musí byť celý čas pod vodou, nemiešame, v prípade potreby dolievame vodu. Zvyšné koreniny opražíme na ghí-čku, kým nezačnú praskať. Ochutíme soľou, citrónovou šťavou (podľa chuti, niektoré recepty sú bez), zmiešame a ozdobíme koriandrovou vňaťou. Necháme odstáť a servírujeme. Pokrm má mať konzistenciu hustej polievky.

Teplá voda

• vodu 10 minút povaríme
• ochutíme (citrónová šťava / med / citrón)
• pijeme, čo najteplejšie
  • med podporuje trávenie, detoxikuje, zabraňuje prekysleniu
  • citrón, resp. limonén má protirakovinové účinky
  • teplá voda prečisťuje obličky a črevá

Jarný čaj na trávenie

• 2 šálky vody
• 1 – 1 a ¹/₂ cm čerstvého zázvoru, umytý a nahrubo nakrájaný
• ¹/₂ badiánu
• 2 – 3 klinčeky
• 2 – 3 guľôčky čieneho korenia (vynecháme ak je problém so žalúdočnou kyselinou)
• 1 ČL mletej škorice

1. Necháme zovrieť vodu.
2. Pridáme všetky koreniny aj zázvor.
3. 10 minút povaríme.
4. precedíme (do termosky) a popíjame

Jesenný čaj na trávenie

• 2 šálky vody
• ¹/₂ cm čerstvého zázvoru – umytý a nahrubo nakrájaný
• ¹/₂ KL fenikla
• ¹/₂ KL škorice
• 1 KL sladkého drievka (možno vynechať)

1. Necháme zovrieť vodu.
2. Pridáme všetky koreniny aj zázvor.
3. 10 – 15 minút povaríme.
4. precedíme (do termosky) a popíjame

Čistiaca zelená polievka

• 3 šálky zeleninového vývaru (ja dávam vodu, určite nie bujón)
• 1 ČL kurkumy
• 2,5 cm čerstvého zázvoru (nadrobno)
• 1 šálka nadrobno nasekaného kelu
• 4 šálky nadrobno nasekaného mangoldu (ak nezoženiete skúste brokolicu, rukolu alebo zeler)
• 1 šálka petržlenovej vňate
• 2 ČL ghí
• soľ a korenie podľa chuti

Všetko spolu uvaríme do mäkka (ak použijeme mangold stačí cca 1O minút) a zmixujeme.

Ryžová kaša

• 1 šálka basmati ryže (ideálne hnedej)
• 8 šálok vody
• soľ, kurkuma, mletý zázvor podľa chuti

Všetko spolu varíme, až kým sa ryža nezačne rozpadávať, mixovať nie je nutné.

Slaný roztok na výplach nosa

• 18 g soli (myslím chlorid sódny, nie morskú soľ, nie jódovanú soľ)
• 82 g(ml) prevarenej vody ochladnutej na teplotu tela

Môžete buď miešať dlhšie, než máte chuť alebo v neprehľadnom pohári do úplného rozpustenia soli. Odporúčam kúpiť konvičku určenú na výplach nosa (lekáreň, e-shopy). Pokiaľ to chcete skúsiť bez investície, môžete použiť aj väčšiu striekačku, len zážitok bude o čosi iný. Tiež odporúčam pozrieť si video, ako sa nos vyplachuje.

Tieto recepty je fajn zaradiť do bežného jedálnička. Niektorí si pochvaľujú jednodenný mini ajurvédsky detox raz do mesiaca.